Ambrosia nasce in Canada nello Stato del British Columbia alla fine degli anni ’80. Non è stata creata in laboratorio, ma grazie ad un incrocio spontaneo tra varietà diverse di mele:  la Red Delicious (mela rossa), la Gold Delicious (mela gialla) e la Jonagold.

E’ una mela bicolore con polpa croccante e succosa, particolarmente aromatica e zuccherina (16/17% di zuccheri) e con bassa acidità (intorno al 4/5%). Ha un profumo di miele e nettare.

Ambrosia è ricca di flavonoidi e fibre. I flavonoidi sono potenti antiossidanti naturali, e degli “spazzini” dei radicali liberi, i quali giocano un ruolo essenziale contro le malattie mantenendo sano il cuore e svolgendo compiti fondamentali nelle azioni antinfiammatorie.

Abbiamo provato questa varietà di mele ed in effetti risultano ancora più buone delle ben note qualità Fuji e Pink lady.

In Italia questa varietà di mele è prodotta dal Gruppo Rivoira/Kiwi Uno è una delle principali realtà frutticole del Piemonte. Tra le ultime iniziative di Rivoira, infatti,  c’è stata la stipula di un contratto con la società Canadese PICO (Okanagan Plant Improvement Company) per la produzione e la vendita in esclusiva della mela Ambrosia.

A Milano le abbiamo trovate nei supermercati Esselunga. Sono mele molto stagionali, visti i volumi di produzione ancora bassi in Italia, e si trovano sugli scaffali di fruttivendoli e supermercati per poche settimane… approfittatene ora per assaggiarla in queste settimane sono ancora disponibili.