Il pecorino di Carmasciano
La Valle d’Ansanto è compresa tra i comuni di Rocca San Felice, Frigento, Torella dei Lombardi e Villamaina, in provincia di Avellino. È nell’area delle antiche “Mefite della Valle d’Ansanto”, citate da Virgilio nell’Eneide per la presenza di esalazioni di zolfo che si suppone caratterizzino il formaggio, che si allevano le pecore il cui latte è alla base della produzione del Carmasciano. Segue …